簡介：這位設計師出身的火鍋店老闆王士銘，結合自身的設計專業，以及祖傳三代的酸白菜醃漬技術，打造出新型態的酸菜白肉鍋店。他的爺爺王德永是個東北人，年輕時到京都留學時，因為思念家鄉味，結合家鄉地和京都的醃漬法創造出獨特的酸白菜滋味。後來因戰亂來到高雄落腳，身上什麼都沒帶過來，唯有這份味道能夠復刻，也因此他要求家族每一個成員，都要學會醃白菜的手藝。如今王士銘將這股家傳滋味開成了店，完成爺爺心心念念的想望，也串起祖孫三代的情感。
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