簡介：這位客家菜老闆，本身是苗栗客家人，來臺北創店18年了。他改造傳統客家成為創意料理，2006年榮獲「客家美食嘉年華」客家美食大賽冠軍。對客家料理的記憶來自童年外婆做的菜，小學三年級時母親開麵店，耳濡目染之下也學會一點本事，但少年時不學好，國中畢業後不務正業，混過道上、當過賭場圍事、在地下錢莊工作等等，直到25歲時看到家裡餐廳生意走下坡，決定回家幫忙，同時改變過去保守傳統做法，將想法與創意變成一道道美食，走出一條新路。
首播時間：每周日 晚間10點到11點 重播時間：隔周六 上午 9 點到 10 點 壹Walker官方粉絲團 https://www.facebook.com/壹Walker-逗陣行-壹電視nexttv-1673336196223682/ 壹Walker Youtube頻道 https://reurl.cc/nK7p2
