9千年前就開喝！ 中國考古學家新發現 「古人喝啤酒」證據

不論是東西方，凡是重要場合，像是婚禮、喪禮、聚會等社交場合，都有著「飲酒文化」，其實這樣的文化竟然早在9000年前（約新石器時代）就已經出現！一篇發布在美國《公共科學圖書館·綜合》雜誌上的研究指出，研究人員在中國浙江一處遺址發現古人「喝啤酒」的證據。

▲研究指出，9000年前的人已出現飲酒文化。（圖／翻攝自pixabay、新浪新聞）

根據《澎湃新聞》報導指出，中國考古學家團隊在浙江義烏橋頭遺址一處墓葬中發現的古代陶器，並分析這裡是世界上最早飲用啤酒的地方之一。

該報導指出，現場沒有發現居民居住痕跡，但考古學家在這裡發現了上山文化的第一個墓葬，也是迄今為止發現保存完整人骨的浙江最早墓葬。而研究團隊分析了在橋頭遺址發現的不同類型的陶器，這些陶器大小不一。一些陶器容器相對較小，大小與現在使用的飲酒容器相似，每個陶器基本上都可以像杯子一樣握在手上。

研究團隊分析的20件器皿中，有7件似乎是長頸胡罐，通常是用來飲酒。研究人員從罐子內部表面提取的澱粉、矽植石（植物化石）、真菌等微化石殘留物，確認了這些容器曾被用於飲酒。為確保他們發現的任何東西不只是來自泥土污染，他們還將它們與從該地區周圍採集的土壤樣本進行了比較。

該研究團隊在罐子中發現了植矽石和澱粉顆粒等微型植物殘留物，以及黴菌和酵母等微生物殘留物，這些殘留物與啤酒發酵的殘留物一致。研究團隊指出，除非含有酒精，否則它們不會在土壤或其他手工製品中被發現。研究人員指出，「分析橋頭遺址的陶器殘留物後，我們發現，這些陶器是用來裝啤酒的，從最普遍的意義上來說，裡面的啤酒是一種由大米、一種名為薏米的穀物和不能確定的塊莖製成的發酵飲料。」

▼研究人員在罐子發現澱粉顆粒等微型植物殘留物。（圖／翻攝自新浪新聞）

研究團隊、斯坦福大學考古中心的王佳靜則表示，「這種古老的啤酒和我們喝的像IPA（印度淡色艾爾）這樣的啤酒不一樣。它很可能是一種輕微發酵的甜飲料，顏色可能很渾濁。」研究人員還在殘渣中發現，稻殼和其他植物的矽植石等東西，並推斷它們可能被作為啤酒的發酵劑。