台灣的大閘蟹,大部分的產地都在中國蘇州陽澄湖,但近期中國限制多,就連檢疫也很繁瑣,進口大閘蟹分為空運及海運,空運運程只要1天但藥檢要2天,而海運運程要3天外加藥檢2天,而空運的費用太高了,大多數餐廳業者都選擇海運,但卻爆出一個問題,如果藥檢+運程花上太多時間,就很難保有大閘蟹的新鮮度,因此,今年有很多業者都不進口了,改用其他蟹替代。
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