古早味辦桌為何「炸雞當結尾」？ 真相曝光網大讚：新人內行

一般辦桌喜宴上，最後一道菜通常是冰淇淋或是水果，不過日前有網友PO文分享，表示自己去吃喜宴，發現最後一道菜竟然是「炸雞翅」，引發網友們熱議。

▼一般喜宴上，最後一道菜都是冰淇淋或水果。（圖／翻攝自臉書）

腿庫肉放進大鍋中，先川燙後油炸，再浸到滷汁中，滷兩個小時，辦桌中常見的手路菜「封肉」是內門辦桌的特色，但其實古早味的辦桌，還有一項美味菜色「炸雞」。

　　喜宴最後一道菜出現炸雞翅，您吃過嗎？有網友在臉書社團PO文問說，「以前小時候最愛吃辦桌的最後一道炸雞翅、炸雞腿，有沒有同好？」結果釣出一堆網友留言回應，「有人說喜宴有炸雞真的沒聽過」，也有內行人紛紛跳出來解釋，表示「真正的古早味，主人家怕賓客沒吃飽，準備讓賓客打包的」、「最後一道炸物是讓人打包的，記得水果、冰品是在中間出，這才是記憶中的辦桌」，還有網友表示「這代表主人家的海派、貼心」。

▼古早味辦桌最後一道菜餚「炸雞」是讓賓客打包回家享用。（圖／翻攝自臉書）

事實上，從事辦桌25年的內門總舖師表示，「炸雞代表讓賓客滿載而歸，還能把喜氣帶回家分享給家人」。內門總鋪師阿隆師說，「這個情形就是主人家要代表他的體面，要讓他的親戚、好朋友、他的至親，來讓他請（客）還可以包，有吃又有拿，來吃得豐盛吃得飽，出門還能拿伴手回去給家人。」南部傳統喜宴，用一人一桶冰淇淋結尾已經夠豪氣，現在又出現炸雞當成最後一道菜，等於準備好伴手禮賓主盡歡，展現新人誠意。