鳳梨買起來！「3大吃法」保證不刮舌 「這類人」不宜多吃

中國自本月1日起暫停進口台灣鳳梨，這也讓全台鳳梨農面臨滯銷，為了力挺果農，台灣人紛紛發起用「新台幣」下架活動，掀起一波熱烈認購潮；但單單吃鳳梨可能會顯得有點無趣，小編就來告訴你，鳳梨的營養價值以及該怎麼入菜最對味；；而如果是怕單吃鳳梨會刮舌頭，小編也提供三個撇步，讓你可以放心吃。

▲三月至五月是鳳梨量產的季節。（圖／翻攝自網路）

鳳梨營養價值極高，富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B6、鉀、鎂、鈣、鳳梨酵素等，除了可以抗氧化、穩定情緒、消除疲勞、促進新陳代謝，還助於分解蛋白質，幫助排便，餐後是吃鳳梨最適合的時間，反之，空腹吃鳳梨則容易傷胃，胃潰瘍患者不建議食用。

如果不敢單吃鳳梨，或是想要有更多元的吃法，可以參考以下的美食建議，不管是常見的夏威夷pizza或是台式料理鳳梨蝦球，在鹹料理中都是人氣美食，但也有不少人喜歡用鳳梨製作甜點，例如鳳梨酥、鳳梨磅蛋糕都是受歡迎的點心之一，而以下幾道常見的高人氣鳳梨料理也推薦給你。

▼鳳梨蝦球是人氣中式料理。（圖／《健康好生活》）

常見的甜點：鳳梨果汁、鳳梨冰茶、鳳梨冰、鳳梨酥、鳳梨罐頭

常見的料理：鳳梨火腿炒飯、鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨炒木耳、夏威夷披薩

但許多人吃鳳梨時，常常會有刮舌頭的感覺，往往吃完後舌頭都會有種不舒服的感覺，這時候該怎麼辦呢？由於鳳梨助於分解蛋白質，而我們的舌頭、胃部，正都是由蛋白質構成，所以吃鳳梨時，感受到舌頭不舒服是正常的，是鳳梨中的酵素正在進行運作，如果想吃鳳梨又怕刮舌頭，以下教大家幾個小訣竅，讓你可以安心吃鳳梨。

1、泡鹽水：鹽可以抑制酵素活性，鳳梨切好後放抹點鹽，或是在鹽水裡浸泡一下，就可以讓鳳梨不刮舌。

2.、皮削乾淨：鳳梨的果皮比果肉有更多的酵素，想避免刮舌，一定要將果皮削乾淨。

3、切鳳梨時別碰水：切鳳梨的過程，刀具最好乾燥避免水分，若是想沖洗切好的鳳梨，建議用煮沸過的開水，才能抑制酵素。

以上幾種食用鳳梨參考意見學起來了嗎，現在就去選購鳳梨，支持台灣果農吧！