秋天瘋吃蟹！醫師建議「這４種人」要忌口

時序入秋，正是品嘗螃蟹的季節！尤其是肉質鮮甜的萬里蟹，已經是饕客秋天必吃的美食。但美食當前，卻不是每個人都可以大快朵頤地吃螃蟹。

醫生提醒以下這「4族群」要特別注意：

1. 腸胃不好的人

2. 過敏體質

3. 女性、孕婦

4.痛風患者及高血壓患者

首先，螃蟹味鹹性寒，對平時腸胃不好或有任何感染症狀未痊癒的病患，會引起腹脹或拉肚子等不適反應。螃蟹也容易引發過敏反應，若容易發生過敏反應的人，也建議忌口。而螃蟹也屬於生冷食物，孕婦吃太多也可能會致流產或胎兒早產。另外，蟹膏和蟹黃因含有大量膽固醇，高血脂、高血壓或痛風患者也要忌口。

▲孕婦若吃太多螃蟹可能會導致流產（圖／攝自pixabay）

中醫師建議料理時，可加入溫熱性食材，像是：紫蘇葉、生薑等為佐料，中和螃蟹的寒涼；此外，也可以可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。若不喜歡在料理中加酒的人，也可以在吃螃蟹時飲用黃酒、薑茶、紫蘇飲等，就能夠減低其寒性對人體的影響。

▲醫師建議料理螃蟹時，宜加入生薑、黃酒以去除寒性及腥味（圖／柯家媛）

此外，對農民曆上記載「吃螃蟹後不宜吃柿子、配茶」一事，醫生說明，這是因為柿子和茶類都含有鞣質成分，容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白，不易被腸道分解吸收，容易引起脹氣或腹瀉，因此蟹類不能與柿子、茶類一起食用。