「台灣的壹百種味道」精選特色美食票選！

▲圖片來源 (壹綜合-台灣的壹百種味道)

【壹新聞報導】斤斤計較，仔細算計，是不是就是最不吃虧的方法?然而來到清水，這個因為米糕而聞名全台的鄉鎮，在發明筒仔米糕的王家人身上，卻看見了一種「不計較」的態度…. 一個看似簡單不過的米糕，從米的挑選到配料的準備，每一步都得按部就班，肥肉、瘦肉得分開處理，熬燉三個小時，一斤四五百元的蚵乾，不只是貴，還得先蒸後炒，高湯，堅持不加味精。 除了在製作食物時，不計較步驟的繁複、不計較成本的高低，忙碌的米糕店，忙碌的一家人，雖然手邊的工作沒停過，但是不管是婆媳、姐妹還是姑姑和姪子，不論做什麼，心裡總是把對方擺在第一位，也許就是那份總是為對方著想的心意，讓這一碗碗的米糕，吃起來更多了一份最溫暖味道。

▲圖片來源 (壹綜合-台灣的壹百種味道)

說到東山鴨頭，應該很多人想到就會流口水吧！滷過再炸的鴨頭，肉質絲絲分明，口感極似豬肉乾，卻比肉乾來得Q潤順口。這層特質讓『東山鴨頭』在短短三十年間，擠進台灣小吃前幾名；開始這個用滷炸方法，料理鴨頭的開宗始祖，卻長年隱身在東山街頭，並且僅此一家，絕無分號..

▲圖片來源 (壹綜合-台灣的壹百種味道)

你喜歡cheese嗎？有人愛之如命、不可一日或缺，有人亟欲一窺堂奧、卻找不到入門蹊徑，當然，也有人一聞到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及；過去，討論乳酪各家門派，總是脫離不了法國、荷蘭、義大利、紐西蘭等酪農國家；但是,現在多了一個選項，那就是『台灣』；陳志雄土法煉鋼，摸索出台灣第一塊『乳酪』.. 陳志雄做吃的，始終堅信一加一會大於二，把兩個不好吃的東西加在一起，一定會變成好吃，然而這個『好吃』的定義，卻是太太說了算！

以上美食精選，小編想問問各位讀者饕客們的最愛是哪個，有興趣快給美食們一票吧！

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