夏季消暑吃瓜正當時！ 醫曝「這一瓜類」可食療助癌友

瓜類蔬菜作為餐桌上不可或缺的健康食材，不僅擁有清爽口感和豐富的水分，更是營養價值極高的天然寶庫。不過您對於瓜類的了解又有多少？腎臟科醫師江守山上節目《健康好生活》中，分析瓜類的好處與壞處，怎麼吃才正確？一起來看看。

▼瓜類蔬菜大多富含營養價值。（圖／取自Canva）

瓜類營養高！你知道它們竟有抗癌效果嗎？

蔬菜中瓜類營養高，比起瓜類水果糖分少了許多，可補充水分、膳食纖維以及維生素。江醫師分享，一個60多歲的病患被確診3種癌症，分別是食道癌、胃癌還有胃分化腫瘤，曾為該病患治療的醫師表示，這症狀化療作用不大，之後轉診江守山，他建議可透過食療來改善，建議他可以多吃苦瓜，至今9個月並沒有再發作，但也提醒此做法不能取代正規癌症治療。

▼瓜類的營養價值多，可以根據需要去攝取。（圖／翻攝自《健康好生活》）

瓜類蔬菜有以下這些營養價值：

●維生素－防止病菌侵襲細胞組織

●β-胡蘿蔔素－降低壞的膽固醇

●鐵－預防老化與癌症

●鉀－改善易癌化的體質

●皂苷－降低腸炎罹患率

●葫蘆素－降低血糖值

●膳食纖維－加速體內腐敗物質排出

●果膠－消除有害的金屬及毒素

●天門冬酸－增加活力

●麩胺酸－促進傷口癒合

不僅如此，許多瓜類蔬菜不是只有好吃，每一種瓜都有一些藥理作用，其中苦瓜是當中之最，對細胞有一定的毒性，甚至連懷孕的老鼠，苦瓜吃太多也有可能導致流產，藥食同源，千萬不能輕視自己每天吃下的食物。

夏季消暑「吃瓜」竟還有這些好處！

▼不同的瓜有不同的好處。（圖／翻攝自《健康好生活》）

1.冬瓜－保護心臟、利尿、防中暑、抗衰老

2.佛手瓜－利水、消腫、清暑、降血壓

3.黃瓜－補水、護膚、防便祕、幫助減肥

4.絲瓜－清熱解毒、解咳化痰、緩解筋骨痠痛

5.苦瓜－清熱降火、促進食慾、提升抵抗力、預防壞血病

6.櫛瓜－低升醣指數、高纖、生津解渴、調節腸胃

不過，夏天吃太多瓜也可能造成反效果，江守山分享，有一位民眾吃了一箱瓜果，但因吃太多，導致頭暈不適，送醫檢查發現鉀離子竟高達「8.5」（正常值應不超過5.5），所以瓜果固然好，不過還是要適可而止。

▼特定蔬菜吃過量，可能導致鉀離子過高。（圖／翻攝自《健康好生活》）

常見蔬菜的含鉀量如下：

●一般鉀

胡瓜、絲瓜、白蘿蔔、豆芽菜

●高鉀

苦瓜、秋葵、牛番茄、茭白筍

●極高鉀

綠竹筍、韭菜、芹菜、菠菜

瓜果類營養價值高，配合正確的飲食習慣，甚至部分有抗癌的效果，夏天炎熱的天氣，不妨來吃一些解暑的瓜果，不過還是要注意不要過量食用，才不會造成反效果喔！

▼（影片來源／《健康好生活》，連結若遭移除敬請見諒）