火鍋也能越吃越瘦？ 醫師娘靠「這碗湯」甩肉14公斤
火鍋是台灣人最愛的美食之一，但是吃多了又擔心會發胖。名醫邱正宏院長日前上節目就分享秘訣，表示他太太超愛吃麻辣鍋，但靠著一碗「神湯」竟然越吃越瘦，只花半年的時間就從68公斤瘦到54公斤。
名醫邱正宏院長在年代節目《聚焦2.0》中表示，他太太愛吃麻辣鍋又怕胖，尤其是是肚子一直瘦不下來，最後靠他提供的3招秘訣，就算每天吃鍋，半年就從68公斤減重到54公斤。
▲▼名醫邱正宏院長的太太愛吃麻辣鍋，靠著一碗「神湯」竟然越吃越瘦。
（圖／翻攝自《聚焦2.0》）
邱正宏院長指出第一招是「蔥蒜香菜湯」，去吃鍋的時候可以到配料區裝一碗蔥、蒜、香菜，再加入清淡的湯底做成蔥蒜香菜湯，吃法則是吃一口火鍋料配一口湯，不只是湯，裡面的蔥、蒜、香菜配料也都要吃完。邱正宏院長表示，蔥含有類黃酮，是一種多酚類的抗氧化劑，可以減少熱量的吸收；蒜則是含有穀胱甘肽，可以提升肝臟的代謝，也可以幫助消耗熱量；香菜則是可以促進發汗、增加腸胃蠕動、減少便秘的發生，所以搭配蔥蒜香菜湯一起吃鍋才可以達到降低體脂生成的效果。
▲▼「蔥蒜香菜湯」搭配火鍋一起吃可以可以減少熱量的吸收。（圖／翻攝自《聚焦2.0》）
第二招是「分鍋分油」，一般清淡的湯底沒問題，但如果是吃麻辣鍋這種較油膩的鍋底，可以煮完之後再用清淡湯底或熱水將配料上面的油瀝掉，這樣既可以吃到麻辣鍋的美味，又不會吃進過多的熱量。第三招則是「先菜後肉」，邱正宏院長表示，先吃菜、肉再吃澱粉類可以降低熱量吸收是有醫學根據的，只要維持這種吃法就可以減少肥胖機率。邱正宏院長也補充，如果吃完還想要事後補救，可以多喝綠茶、烏龍茶、紅茶，其中綠茶的兒茶素濃度是最高的，飯後多喝可以幫助減少油脂和熱量的吸收。
▼飯後喝綠茶、烏龍茶、紅茶可幫助減少油脂和熱量的吸收。
（圖／翻攝自《聚焦2.0》）
邱正宏院長也分享中山醫學大學營養系的研究報告，表示有糖尿病患者每天服用4公克的蒟蒻粉，3個月後血糖平均降低15％，日本去年也有一篇研究報告指出，糖尿病患者每天將一餐的澱粉類主食更換成蒟蒻後，不但可以降低餐前餐後的血糖，糖化血色素也明顯下降。邱正宏院長表示，這都顯示蒟蒻可以幫助降血糖血脂，且蒟蒻本身熱量低，可以幫助想減重的人更好的控制飲食。
▼邱正宏院長表示蒟蒻可以降低血糖血脂，也可以幫助控制熱量。
（圖／翻攝自《聚焦2.0》）
另一個降血糖的方式則是「站立」，邱正宏院長表示，根據美國的研究報告指出，每天只要多站1.5小時，4個月後血糖就會降低，血脂肪也會得到更好的控制；英國也有研究報告指出，只要每天多增加3小時的站立時間，一年後等同於跑了10場馬拉松。邱正宏院長也推薦在家看電視的時候，除了站立可以搭配「一高一低一單腳」的簡單肌力訓練，一高是踮腳尖10秒鐘，一低是微蹲10秒鐘，一單腳則是將一隻腳翹起來，邱正宏院長也提醒，站不穩雙手要記得扶東西避免跌倒，只要反覆做這種站立訓練，絕對比坐著看電視要健康多了。
▼邱正宏院長示範「一高一低一單腳」的肌力訓練。（圖／翻攝自《聚焦2.0》）
▼（影片來源／《聚焦2.0》YT，連結若遭移除敬請見諒）
