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今年受到新冠肺炎影響，流感疫苗罕見缺貨，不少民眾埋怨沒排到疫苗，而正值入秋時節，就怕早晚氣候溫差大，一不小心遭受流感或感冒侵襲，不過沒打到疫苗沒關係，透過平常食物攝取，也可以讓自身免疫力提高，阻擋外來病菌，但究竟該怎麼吃才能增強身體抗體呢？營養專家推薦多吃「這四種」食物就對了！
１．大蒜
▲大蒜營養價值高，能提高人體免疫系統（圖／pixabay）
大蒜營養價值相當高，富含200多種有益於身體健康的物質，除每日必補充的蛋白質、維生素C、E及鐵等元素外，「蒜素」更被研究證實能提高人體免疫系統，其中淋巴T細胞更是抗流感第一線，數量越多，代表能對抗的病原體越多；建議可將新鮮的大蒜切片後生吃，怕辣的民眾也可以搗碎後混入食物中，不過需要注意的是大蒜從平時飲食中攝取即可，若感冒時再吃可能影響喉道，導致喉嚨發炎更嚴重。
２．紅、黃甜椒
▲甜椒富含維生素C，僅僅一顆就能補充成年每日所需含量（圖／pixabay）
甜椒富含高量維生素C，僅僅100克紅色甜椒就含有維生素C137.7毫克，相當於補足成年人每日所需要維生素C的量，維生素C也是女人們的抗老聖品，不僅可以抗氧化，更可以提高自身免疫力；而口感清甜爽脆的甜椒要保留養分，則不能過度加溫，清水川燙後再加點油鹽調味，更能提升美味層次。但若是患有關節炎、風濕、腎臟不好的人則不建議食用。
３．南瓜
▲南瓜中維生素A對眼睛很有幫助，煮成南瓜濃湯滑順入口（圖／pixabay）
南瓜含有維生素A以及胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是很好的護眼物質，可緩解眼睛疲勞，以及預防夜盲症，其中更富含膳食纖維，對腸胃消化很有幫助，可以促進排便，中醫上也認可南瓜是可以潤腸通便、養脾胃的食物；而性質溫潤的南瓜可以煮成南瓜濃湯，在入秋微涼之際多添一番風味！不過南瓜中含有不少的糖分，建議糖尿病及減重群族盡量減少食用。
４．蘑菇
▲蘑菇富含麥角硫因，具有抗病毒特性（圖／pixabay）
蘑菇具有抗病毒特性，可增強身體抵抗流感病毒的能力，多數研究者認為這和蘑菇中富含麥角硫因有關，麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑，不過各種菇類略有不同，可攝取不同種類以增強抵抗力。而想從蘑菇中攝取營養，則避免高溫煎炸，水煮後用少油、少鹽調味即可。
上述四種食物雖能為身體增添免疫力，但食用過量也有可能會造成身體不適，或是養分不均，建議民眾每餐仍需攝取不同種類食物，讓飲食多樣化，並保持規律運動，抵禦流感來襲！
