【姿利主播】重慶小麵超勁道 外帶不失Q彈

疫情期間，外帶撐店家!

我就把疫情前吃過的小吃、餐廳，全都點上一輪!

開業三年的蘭芳麵食館是年輕夫妻，承襲母親正宗的四川廚藝而開啟了小麵館，因為花椒煉油聲名遠播，尤其以獨具風味和地方特色的重慶小麵讓饕客聞香而至，儘管是間小麵館，但氣氛營造得非常好，木造方格的屋簷和古樸韻味的麵擔車，周圍刻意鋪上細碎石泥地，點著幾盞黃燈再擺幾張桌椅，很有味道!

醬料自助區，有蘭芳花椒辣油以及生辣椒醬油兩款，任何小菜滷味淋上去都無敵了

蘭芳小麵是取自四川重慶小麵的靈魂，加入十八種辛香料調味而成，可依照三種辣度選擇，端上來時就能聞到花椒的辛香，光是看上去就知道蘊藏功夫

圓滾的細麵像是泡在辣油中，散落的白芝麻，一把大紅袍花椒粉、青花椒，還有細碎到肉眼看不清的榨菜末、肉臊子和提香的青蔥、香菜，趁著熱氣正強快速攪拌，醬汁中有醋的酸有糖的甜，千萬別小看這碗五味調和至高境界的小麵

厚重的醬底也需要完美的麵條來襯托，滾邊的細拉麵熟度不過芯，表面澎潤飽脹一下就滑入口，咬下還能有回彈的硬度，吃起來真是過癮，嚼食過程中又能吃到爽脆榨菜末那吃得到卻看不到的細緻口感，吸允之間滿是花椒嗆人的麻香真的讓人會一吃成主顧