【慧芸主播】輕鬆做出芒果慕斯蛋糕

要吸引大家的目光，當然要先炫耀一下我成功的作品! 芒果慕斯生乳酪蛋糕 !

但迎接光鮮亮麗的成果前，可是波折不斷呢，聽我娓娓道來~

一直沒有甜點魂的我，日前把小學生都會做的布丁，做成難吃蒸蛋後，就自己賭氣了好一陣子。直到這次光芒四射的五月壽星月，想幫身邊眾多親朋好友、包括我自己，好好做個象徵性的祝福蛋糕。個性急的我，立刻上網看影片，選中了一款，看似簡單而且免烤箱的「芒果慕斯生乳酪蛋糕」，一連參考了好幾段影片，勾勒自己喜愛的樣子: 下層要有奶油香氣的餅乾、中間記得要有芒果夾層， 以及上層要有芒果果凍，加上小藍莓、薄荷葉點綴等等⋯⋯。再次鼓起勇氣碰甜點，還專程去了一趟富錦街烘焙材料行，但製作過程，可說是有許多插曲攪局，像是漏了哪一樣材料又衝去補齊，第一次作品，前後花了兩天時間，最後迎接我的，卻是宛如芒果火山爆發後的慘烈作品。

原本想再度自我放棄，但想想不肯服輸，再度買齊了烘焙材料，備妥鮮奶油、上白糖、芒果等等，重新再挑戰一次，檢討後，發現原來是第一次買錯了吉利丁，導致蛋糕體沒有順利凝固，才會整個軟化!

第二次嘗試，果真進步了不少，製作的時間縮短了，最後呈現的作品，我自己覺得還算美美的，夏季最愛的芒果酸甜味，我的心意都在裡面了喔!!