碗粿第三代傳人鄭正韋,從國中就扛起家業重擔,歷經家族事業起落。面對哥哥投資失利,他選擇承擔責任,繼續守護阿公傳承下來的美味,從路邊攤到擁有五間分店,見證台灣飲食文化的變遷。
為了堅持品質,何穎源每天挑選新鮮排骨,現炸現蒸。50年來,這份對美食的熱情從未改變。打算退休了,兒子們都無心接手,無奈頂讓,最小兒子何秉軒心疼父親,回心轉意回家一起傳承。
在男性主導的總舖師界,張玉秋以精湛的廚藝獨樹一格。將傳統客家菜的精髓與創新結合,製造驚喜。不論是家喻戶曉的客家小炒,還是即將失傳的香酥鴨,都能在她的巧手下煥發出新的生命力。
超過半世紀的砂鍋魚頭老店,承載著三代人的努力,每一道工序都遵循傳統做法。作為第三代的女兒游婷雅,為了守護家傳的美味,毅然決然返鄉接手,努力復刻爸爸、奶奶傳下來的經典好味道。
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