大閘蟹OUT！苗栗水質好瘋養「澳洲小龍蝦」

​苗栗大閘蟹養殖熱度逐漸退燒，銷售利潤也不如以往，頭屋鄉一名養殖業者，在五年前就開始改養澳洲小龍蝦，每年都有五萬多隻的產量，今年還成立養殖協會在地推廣。也因為頭屋的水質好、氣候穩定，相對適合澳洲小龍蝦的生長，養殖出的小龍蝦肉質Q彈鮮美，也受到不少餐廳業者青睞。