▲▼坪林區林哲宇(右3)獲「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍,代表新北奪下第12座冠軍。
新北市農業局輔導茶農參加比賽,坪林區林哲宇獲「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍,代表新北奪下第12座冠軍,為歷屆獲冠數最多縣市,今年推派參賽的5名青年茶師全數獲獎,充分展現新北青農力。另坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏於「2024全國機採茶菁技術競賽」榮獲冠軍,代表新北奪下首座冠軍。今(20)日於市政會議頒獻獎,新北市長侯友宜對茶農薪火相傳的真功夫表以肯定。
「全國部分發酵茶製茶技術競賽」由農業部茶及飲料作物改良場主辦,新北茶師歷年來技冠群雄,今年條形包種茶組共有17名選手參加,在2天1夜不眠不休的激烈競爭下,坪林區林哲宇精湛的製茶技術脫穎而出,為新北拿下第12座冠軍,同時坪林區白順楊、陳鈞傑獲得亞軍,坪林區白俊育、深坑區曾弘毅獲得季軍,新北5名青年茶師大展獨門絕活包攬獎臺,延續新北好茶真功夫。
▼冠軍林哲宇透過少量輕柔的翻動來控制整體茶菁走水、發酵的均勻度。
冠軍林哲宇年僅27歲,家中茶園傳至第3代,茶園面積近1公頃,年產量約2,000台斤,自國中便開始與家中長輩學習製茶,除了從小耳濡目染,平常也跟求學期認識的中南部茶師交流不同茶類的製作技術,今年第2度參加「新北市、臺北市113年度製茶技術競賽」便奪得特等獎,如今首度參與全國製茶技術競賽,一舉抱走全國冠軍。林哲宇表示,全國製茶競賽當日是陰天,日照強度較低,茶菁走水緩慢,他將日光萎凋從平常不到1小時特別增長至2小時,並且將15公斤的茶菁分作3堆依序手動浪菁攪拌,透過少量輕柔的翻動來控制整體茶菁走水、發酵的均勻度,揉捻階段則時在茶菁初成條索便結束程序,以防揉捻過久造成發酵過度,令成品茶湯的苦澀味蓋過花香,加上最後從半夜2時至凌晨7時超過5小時費時費眼力的精心挑選75克茶樣,十分挑戰判斷力與意志力。
▲坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏奪下「全國機採茶菁技術競賽」新北首座冠軍。
▼全國部分發酵茶製茶技術競賽亞軍白順楊、季軍白俊育,製茶第5代的坪林青農兄弟檔同場競技又同時獲獎。
新北選手不僅蟬聯製茶冠軍,同場推派的另外4位茶師亦協力包攬獎項,4人皆是坪林青年茶業發展協會的會員,凝聚返鄉青農的活力以推廣包種茶。競賽亞軍白順楊今年35歲、季軍白俊育37歲,是製茶第5代的坪林青農兄弟檔,兄弟本屆同場競技又同時獲獎,大展傳承百年的製茶技藝。同獲競賽亞軍的坪林區陳鈞傑今年43歲,已經投入有機、友善耕作逾10年,本屆是第2度代表新北於全國製茶競賽獲獎。新北另一位競賽季軍是深坑區曾弘毅,連續兩年於雙北製茶競賽獲獎後,28歲首度參加全國製茶比賽便獲佳績。5位新北好手包攬本次全國製茶技術競賽近半數獎項,持續展現新北特色茶製茶技術,傳遞好茶味道。
▼季軍曾弘毅今年28歲,首度參加全國賽即獲佳績。
茶改場辦理「全國機採茶菁技術競賽」已邁入第3屆,今年全國各茶區19組57位選手中,坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏首次組隊參賽便展現優秀的技術與默契,齊力奪下新北於該賽事的首座冠軍。鄭佳宏分享,茶農們每逢茶季便會互相在鄰近茶園間支援採茶人力,逐年培養出合作默契。相較坪林多為坡地茶園,本屆比賽場地為平地茶園,雖行走方便,但是茶樹採摘面比較寬,需要來回一趟才能完成採收,採剪時要小心維持機器刀齒與地面的角度,以採收茶芽長度適中且均一的茶菁。新北3位選手橫跨不同世代,為64、72、87年次,在異地作戰及時限壓力下,不僅兼顧採剪茶菁的品質與重量,採剪後的茶樹也維持良好狀況,為下一茶季的高品質茶菁提供妥適生長條件,顯示新北茶師世代間的教學相長、切磋傳承。
新北市長侯友宜表示,新北茶師今年度連獲2項全國賽冠軍值得肯定,良好的製茶環境及茶師手藝造就新北好茶,為保障消費者購買臺灣安全且優質的茶品,市府攜手與茶農持續精進製茶技術,維護包種茶獨特的技術傳承,推動青農返鄉承接茶業,提升新北茶產業發展及市場競爭力。
▲全國製茶技術競賽新北囊括冠亞季軍 ,市長侯友宜頒獎鼓勵茶農。
▼坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏於「2024全國機採茶菁技術競賽」榮獲冠軍,市長侯友宜頒獎鼓勵。
新北市農業局表示,本市致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理評鑑與製茶技術競賽,新生代的製茶高手輩出,展露青農活力,並提供優質、安全的茶品,體現「新北好茶」的安心美味。購買冠軍茶可洽坪林區農會供銷部黃主任(02-2665-7227#28)、坪林區農會農特產品直銷中心坪林店高小姐(02-2665-7229)、板橋店(02-2256-2357),或洽在地農友陳鈞傑(0936-030736)、白青長茶作坊(02-2665-7279、0972-103999)、尚德茶堂(02-2662-6699),更多活動詳情可於「新北市農業局稼日蒔光」臉書(https://www.facebook.com/agr.ntpc/)查詢。
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