台灣人超愛吃燒肉！ 市場年產值超過150億元

台灣人超愛吃燒肉，根據統計，燒肉市場年產值超過150億元，除了各大連鎖品牌紛紛搶進設立平價又高端燒肉品牌之外，甚至台中有職人專注於燒肉，順利摘下米其林星星。台中公益路短短4.5公里的距離，就聚集了約20家燒肉店。

▲台中公益路短短的距離就聚集了大約20家燒肉店。（圖／壹電視）

厚切和牛在炙熱鐵板上烤得滋滋作響，邊烤邊切，滴出閃亮油花的新鮮肉汁，讓人口水直流。米其林一星主廚鍾佳憲說：「油花非常漂亮的部位如果是薄切的話它就像絲綢一般的柔嫩， 這個如果做厚切的話也是非常過癮，肉汁、肥度，都非常好。」

▼油花非常漂亮的和牛一刀切下流出鮮嫩的肉汁，讓人口水直流。（圖／壹電視）

一頭牛日式燒肉以及屋馬對面，就是王品旗下的最肉。根據調查，公益路有約20家燒肉店，文心路一段以西就有六家。而業者所在的忠明南路、文心路一段中間，更是一級戰區，除了有米其林一星、俺達燒肉，知名的屋馬燒肉，茶六燒肉也都這裡。

▼台中市政府舉辦首屆鍋烤節。（圖／台中市政府）

台灣人愛燒肉，台中人更愛，不管是和牛點綴金箔、一起燒，還是霸氣牛舌下鐵板，因為幾乎24小時都吃得到，夯到台中市政府也舉辦活動要海選出十大燒烤店。不管是高端奢華，還是平價超值，各店家各有特色，每個人心中也都各有一家最愛的燒烤。