全台第一落實「每批檢驗、先驗後出」 營養師輕食年花千萬把關食品安全

今年7月，台灣發生重大食安事件－油品驗出致癌物「苯駢芘」超標。面對台灣消費者對於食安的意識日益高漲，營養師輕食創辦人，江欣樺營養師表示：「食品的製程繁瑣，製作、填充、包裝每個環節都有可能產生污染，唯有『批批檢驗、先驗後出』才能確保食品安全。」

營養師輕食是全台第一落實「831項食安檢驗，批批檢驗、先驗後出」的品牌，並且旗下的「法國超臨界魚油」與「SPM超臨界魚油」更是早在毒油事件發生之前，就將苯駢芘及多環芳香族碳氫化合物（PAHs）等致癌物相關檢驗提升為批批檢驗的項目。

魚油品質評估　除濃度與原料也應關注檢驗

營養師輕食指出，消費者選購魚油時，常比較EPA、DHA含量、原料來源及價格，但魚油品質也與萃取、精製及成品檢驗等環節有關。對於無法從外觀或成分標示辨識的污染風險，仍需透過檢驗進一步確認。

香港食物安全中心曾於2022年11月公布，一款預先包裝魚油補充劑的魚油樣本檢出苯駢芘13微克／公斤，高於該中心當時訂定的10微克／公斤行動水平。中心同時指出，按檢出含量評估，在一般食用情況下不會對健康造成不良影響。此案例顯示魚油產品仍有污染物檢測的必要，但不能據此推論所有魚油均有安全問題。

製程與成品檢驗並行　強化品質管理

在製程方面，營養師輕食表示，「法國超臨界魚油」由原先採用超臨界萃取技術，進一步結合真空短程蒸餾與超臨界萃取兩項技術，期望透過不同製程的優勢提升純化品質。品牌強調，製程技術不能完全取代最終產品的安全檢驗，因此同步提高兩款魚油的相關檢驗頻率。

累計投入研發與檢驗4,617萬元

根據營養師輕食提供的資料，截至2025年12月底，品牌累計投入研發與檢驗費用達4,617萬元。營養師輕食強調，魚油的品質價值除了Omega-3含量，也應包含原料、製程與檢驗等環節的管理。品牌將持續以產品研發及安全檢驗作為品質把關的重點，回應消費者對日常營養補充品的品質期待。