天氣轉冷,不少民眾喜歡吃薑母鴨暖身進補,有饕客會在湯裡加米酒或高粱,去腥增甜還能提升風味,至於有些店則是湯底本身就有酒,就有人解惑知名的薑母鴨「帝王」會添加酒類 ,不過另一家「霸味」 採木炭加熱,湯底沒有加酒,不過薑母鴨業者也表示,各家作法還是不一樣,孕婦或酒精過敏者想吃,還是得事先確認才能吃得暖和又安心。
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