跟著《Linking 368 Taiwan恁去台灣》一路向海　走進嘉義東石

從濕地、花生、鮮蚵到潮間帶秘境 串起一場海口鄉鎮的生態、產業與人文之旅

由《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》帶領觀眾走訪台灣各地特色鄉鎮，本集將鏡頭帶到嘉義縣東石鄉，從東石漁人碼頭出發，沿著西海岸一路探索鰲鼓濕地、花生產業、東石蚵養殖、虱目魚魚塭、白水湖壽島、外傘頂洲等特色景點，同時走訪黃秋茂故居與水中古厝，透過主持人肯納親身體驗與在地達人帶路，深入認識東石獨特的海口生活。

這趟旅程不只是一場觀光之旅，更是一段從「土地到餐桌」、從「自然到人文」的地方故事。節目將東石的海洋產業、生態環境、農村文化與歷史記憶一一串聯，讓觀眾看見一座海口鄉鎮如何在產業轉型與環境變遷之中，保存屬於自己的生活節奏與地方特色。

▲每一集的片頭詩詞，皆出自必紅演藝國際林暉博士親筆揮毫，墨跡之間承載著節目的文化氣息與在地情懷。

▌鰲鼓濕地森林地景生態

離開漁人碼頭後，肯納來到鰲鼓濕地森林園區，在導覽老師帶領下認識這片特殊的海岸生態環境。

鰲鼓濕地結合濕地、水域、魚塭、泥灘地與森林景觀，形成多樣化的自然環境，也是許多鳥類棲息、覓食與停留的重要場所。對第一次來訪的旅人而言，這裡與傳統印象中的漁村截然不同，安靜的水域、遼闊的景色以及天空中飛翔的水鳥，共同構成東石另一張自然名片。

節目中，肯納跟著導覽老師觀察鳥類，並了解濕地形成的原因、園區遊覽方式，以及在生態保育上所面臨的挑戰。

透過實際走訪，節目希望讓觀眾理解，東石不只是「靠海吃飯」，同時也擁有珍貴的濕地生態資源，而人與自然如何共存，更是地方發展不可忽略的重要課題。

▲鰲鼓濕地不只是東石的自然秘境，更是一座開放的生態教室，讓人看見海岸、森林與候鳥共存的生命故事，也體現人與自然和諧共處的重要價值。

▌海風中的花生香

東石除了海產，也有紮實的農業產業。節目走進花生觀光工廠，從產地、加工到手工篩選，帶觀眾認識一顆花生如何從田間走上餐桌。

花生產業看似平凡，背後卻有許多繁複的工序。從採收、曬乾、脫殼，到最後的品質篩選，每個環節都需要經驗與細心。節目特別安排肯納實際體驗手工挑選花生，透過親自動手，感受看似簡單的工作其實十分考驗眼力與手感。

在觀摩過程中，肯納也品嘗花生相關產品，進一步了解東石農產的特色。

這段旅程讓觀眾看到，東石的地方產業並非只有海洋，土地同樣孕育出具有地方特色的農產品，而傳統手工技術與現代觀光結合，也讓農業有了更多元的呈現方式。

▲台灣花生產季一年分為兩期，農曆五至七月收成的稱為「春豆」，採收期落在6月至7月；而農曆10至12月收成的稱為「冬豆」，採收期則落在11月至12月。

▌走進東石串蚵殼體驗

說到東石，最不能錯過的當然就是蚵仔。

節目走進「蚵學家」，由在地蚵農帶領肯納認識東石蚵產業。從蚵的養殖環境、蚵農工作，到蚵殼處理與串蚵體驗，讓觀眾不只看見餐桌上的鮮蚵，更了解一顆蚵背後所需要的時間與勞動。

肯納也親自體驗鑽蚵殼、串蚵殼等工作，從實際操作中感受蚵農日常。

對許多旅人而言，鮮蚵可能只是餐桌上的一道料理，但對東石居民來說，蚵產業卻是與生活密不可分的重要產業。節目藉由「食農教育」的方式，把原本距離消費者很遠的養殖工作轉化為可以親身理解的體驗，讓旅人真正走進產地。

▲這裡把養蚵人的日常，變成旅人可以理解的課程。從蚵棚、蚵殼到餐桌，東石蚵的鮮味不只來自海，也來自長年累積的技術。

▌品嚐一夜干的鮮味

接著，肯納直接走進魚塭，挑戰抓虱目魚。從產地開始認識在地食魚文化。魚塭日常除了講究養殖管理，捕魚更需要掌握魚群受驚後的游動方向，才能順利將虱目魚捕撈上岸。

捕撈完成後，緊接著進入一夜干DIY，從覆冰、蝴蝶切、浸泡濃鹽水，到調理、吊掛，每一道工序都與魚肉的鮮度及風味息息相關。看似簡單的一夜干，其實十分講究新鮮食材與製作細節。透過這段「從魚塭到餐桌」的體驗，節目呈現食魚教育的另一種可能。觀眾不只知道虱目魚好吃，也能理解一條魚從養殖、捕撈、加工到料理所經過的過程。

▲透過「從魚塭到餐桌」的完整體驗，遊客不只親手抓魚、製作一夜干，更能了解虱目魚從養殖、加工到品嘗的過程，感受在地漁業與食魚教育的魅力，也讓產地故事真正走進餐桌。

▌東石鮮蚵 海味滿桌

完成一連串體驗後，肯納終於來到餐桌前，好好品嘗東石鮮蚵。

節目走訪在地料理店，品嘗珍珠鮮蚵、鮮蚵滷肉飯與烤蚵等料理，從不同料理方式呈現東石蚵的鮮味與特色。

其中，創意蚵料理也讓傳統海產有了新的可能。東石蚵本身具有鮮明風味，如何在料理過程中保留海味，同時創造新的口感與吃法，成為這一段的重要看點。

從蚵棚上的一顆蚵，到餐桌上的一道料理，節目也再次將「產業」與「飲食」連結起來，讓觀眾看見地方食材如何透過料理創意走進旅人的記憶。

▲一顆鮮蚵，從蚵棚上的孕育到餐桌上的驚喜，讓傳統海產在創意中展現嶄新風貌。

▌潮汐秘境 白水湖壽島

吃完鮮蚵後，節目來到東石相當特殊的地景——白水湖壽島。

這裡最大的特色，是受到潮汐影響，部分道路與地景會隨著海水漲退而呈現不同面貌。肯納在地方人士帶領下，把握退潮時間登島，也藉此認識白水湖與壽島的歷史。

過去這裡曾與鹽業及海水浴場發展有所關聯，隨著產業變遷、地層下陷及海水倒灌，原有的地貌與產業空間逐漸改變，留下今天獨特的潮間帶景觀。

節目也帶觀眾看見當地特殊的「海景馬桶」，在看似幽默的打卡景點背後，其實同樣承載著地方環境變遷的故事。

▲白水湖壽島的魅力，就在於它不是經過刻意包裝的景點，而是一片由時間、潮汐與人文共同留下痕跡的土地。

▌外傘頂洲沙洲生態

如果說白水湖壽島讓人認識潮汐，那麼外傘頂洲則讓觀眾真正走向海洋。

肯納搭船出海，前往外傘頂洲。這片位於台灣西部外海的沙洲，因受海流、風浪與泥沙等自然力量影響，地貌持續變化，因此有「移動的國土」之稱。

登上沙洲後，觀眾將跟著節目觀察沙洲地形及其中的生物，認識沙蟹、螺類等海岸生態，也了解外傘頂洲與東石潟湖、沿海生態及養殖產業之間的關聯。

這段旅程不只是「搭船看海」，更讓觀眾從海上視角重新理解台灣西海岸。沙洲的美麗與脆弱並存，也提醒人們關注海岸侵退、沙源變化與環境保育等議題。

▲外傘頂洲像一條海上的邊界，保護著東石潟湖，也承受風、浪與沙源改變的壓力。

▌休閒魚場海盜扮演

回到陸地後，節目再次走進魚塭，不過這一次，肯納要換上海盜裝，化身漁村小海盜！

「蔡牽海盜村」以歷史人物蔡牽為主題，將傳統魚塭轉化為具有故事性與遊戲性的休閒場域。肯納搭乘膠筏進入魚塭，體驗撈海菜、認識魚塭生態，也從遊戲中了解水產養殖與海洋資源。

這樣的轉型也展現東石地方創生的另一種可能。過去魚塭主要提供養殖生產功能，如今透過返鄉青年與地方業者的創意，魚塭也能成為親子體驗、食農教育與休閒旅遊的場域。

對旅客來說，這不只是「玩得開心」，更能在遊戲過程中理解漁村產業。

▲這座休閒漁場，把魚塭變成故事場景，讓遊客用划船、撈海菜、摸文蛤的方式，來重新認識東石，非常適合親子同樂。

▌旅日僑領 黃秋茂故居

離開海岸與魚塭，節目將腳步轉向人文歷史，來到黃秋茂故居。

提到臺南知名景點「秋茂園」，許多人或許不陌生，但創辦人黃秋茂，其實出生於嘉義東石港墘。幼年被抱養並在臺南成長，後來赴日本發展。事業有成後，他興建廣為人知的秋茂園，成為許多台灣人童年記憶中的遊樂與休閒場所。

節目透過故居參訪與地方老師解說，帶觀眾認識這位從東石出發、在日本打拚，最後又以自身方式回饋台灣的人物。

黃秋茂的故事，也讓東石的地方歷史從「一座漁村」延伸到更大的時代背景。透過人物故事，觀眾能理解地方與外部世界之間的連結，也看見一個人的人生如何成為地方記憶的一部分。

▲相傳童年家境貧困的黃秋茂，曾因偷摘水果受到責備，讓他立下心願，未來若有能力，要打造一座免費開放、還能享用果樹的樂園。功成名就後，他獨資興建秋茂園，在苗栗通霄及臺南鯤鯓設立園區，曾是台灣早期相當熱門的遠足景點。

▌水中古厝 映照東石

節目的最後，肯納來到東石水中古厝，也有人稱為三塊厝水上屋。

紅磚老屋靜靜被水域包圍，倒映在水面上的建築與天空，形成東石獨特的視覺景觀。這棟老屋也見證著環境變遷，長期的地層下陷與海水倒灌，使原本有人居住的土地逐漸改變。

▲水中古厝就像一面鏡子，映照的不只是天空，也映照著東石土地多年來的變化。

這裡有候鳥飛翔的鰲鼓濕地，有花生產業的手工溫度；有蚵農日復一日的辛勤，也有虱目魚從魚塭走上餐桌的鮮味；有等待潮汐才能抵達的白水湖壽島，有乘船才能親近的外傘頂洲；有返鄉青年創造的休閒魚場，也有承載時代記憶的黃秋茂故居與水中古厝。

東石的魅力，不一定是華麗的景點，而是藏在海風裡、潮汐間、魚塭旁與餐桌上的生活感。

本集節目將於本週六晚間7點在年代MUCH台首播，《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》嘉義東石篇，邀請觀眾跟著肯納一起出發，吹一吹東石的海風、吃一口鮮蚵、走進潮汐秘境，也重新認識這片位於嘉義西海岸、與海共生的土地。

▲我是肯納，《Linking 368 Taiwan恁去台灣》下次我們要去哪個鄉鎮呢？

播出資訊：

節目名稱｜《Linking 368 Taiwan恁去台灣》

播出頻道｜CH38 年代MUCH台

首播時間｜本週六晚間7點（youtube晚間8：30上架）

重播時間｜本週日晚間7點

播出頻道｜CH312 壹綜合台

首播時間｜本週六晚間8點（youtube晚間8：30上架）

重播時間｜本週日晚間8點

由「必紅演藝國際有限公司」統籌製作的《Linking 368 Taiwan恁去台灣》以鏡頭為筆、土地為紙，當古道記得你的腳步，土地便有了新的故事，這正是《Linking 368 Taiwan恁去台灣》獻給台灣368鄉鎮的溫柔註腳。帶您依序探訪台灣368鄉鎮的獨特魅力，「角落最美的風景，永遠藏在最質樸的日常裡。」

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