嘉義市東市場內一家牛雜湯店已經傳承四代,燉煮大量的牛雜是店內的招牌。不過由於近幾年本土牛產量減少,牛雜漲幅大約三成,店家也只能反映成本,8個月內一碗牛雜的價格兩度調漲,已經從150元變成190元。但是消費者就愛這一味,為了品嘗美食特別從外地遠道而來,就算漲價也只能接受。
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