日式料理店將漲價？挪威鮭魚需求大增漲幅「約兩成」

日式料理店都愛用挪威鮭魚，尤其是選用中段部位，因為油脂豐富，適合炙燒或做生魚片，但過完年後就因為需求大增，價格也應聲漲，漲幅大約兩成，有些店家漲了，但這家店還在自行吸收，不希望嚇跑客人。萬物皆漲，供不應求的鮭魚饕客想吃鮭魚，荷包可能得多失血。