今(20)日是24節氣中的春分,除了代表春天已經過了一半,天氣會越來越暖,也是海膽開始採收的季節!像是火鍋店、丼飯店跟雞湯店都把海膽入菜,有四倍份量的海膽蓋飯、加入魚湯的「海膽茶泡飯」或是「海膽雞白湯火鍋」,都讓人口水直流!
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