蘇丹紅風暴擴大不怕少一味！ 市場「辣椒」超搶手

擔心吃下致癌蘇丹紅嗎？ 最近市場裡的「紅辣椒」超級搶手，現在很多人想吃辣乾脆直接吃生辣椒，因為專家們表示「原型食物」比較健康，要不然就是買辣椒回家自己DIY製做辣椒醬，業者表示，雖然目前市場一斤辣椒的價格大概是百元上下，但因為最近辣椒需求量明顯增加，所以未來進貨的價自然會跟著翻倍。

▲民眾擔心吃下致癌蘇丹紅，市場裡的「紅辣椒」變的超級搶手。（圖／壹電視）

一般民眾辣椒用量少買一小包只要10元，愛吃辣的吃的多買大包半斤也只要50元，只不過最近蘇丹紅食安風暴讓生辣椒的銷量跟著翻倍，市場業者表示，可能以前一天是進貨一箱十公斤，現在可能要一天進兩箱或是兩箱半才夠。農糧署統計，現今批發價來到每公斤75.4元，近一個月來漲幅已超過20元。

▼消費者們擔心吃到蘇丹紅，自製辣椒醬成為消費者的選擇。（圖／翻攝自莊師父的廚房）

不過消費者們擔心吃到蘇丹紅辣椒粉，都會選擇食用原型食物來避免，就連自製辣椒醬也成為消費者的選擇，製作步驟也大公開！將清洗處理過的辣椒用調理機打碎，加入蒜頭、沙拉油後開始下鍋慢慢煸香，如果想要增添風味，再加米酒、鹽、糖等調味就行，DIY辣椒醬就大功告成，雖然比外面直接買來相對費工，但至少吃的健康安心才是最重要的。