烤生蚵避「裝熟」！專家：未高溫滅菌恐引發「血便」

兩三百元就能烤蚵吃到飽，吸引不少饕客上門，但怎麼烤才能確保吃得安心？專家表示只要加熱後殼都不開的，就代表已經死亡準備開始腐壞，這種絕對不要硬撬開吃下去。而且生蚵一定要充分加熱至全熟，畢竟台灣的養殖蚵不是生食級，得確保高溫殺死腸炎弧菌，否則吃下肚恐怕會上吐下瀉，甚至血便送醫。