中國咖啡檢出致癌物「丙烯醯胺」！專家分析原因

中國福建省消委會針對境內20家咖啡店、59款咖啡進行採檢，發現咖啡裡含有2A類致癌物「丙烯醯胺」，其中更驚見中國星巴克、中國肯德基與中國麥當勞，還好跟台灣是不同公司經營，品牌也強調咖啡豆的進口都符合規範。然而咖啡為什麼會含有致癌物丙烯醯胺呢？專家分析，是咖啡在高溫沖泡下，產生了梅納反應，才跑出丙烯醯胺，而數據也顯示，一個體重60公斤的成年人，一天要喝到12公升咖啡才會致癌，想維持健康就是不要過量。