秋冬是鮭魚盛產的季節,就有數據指出台灣人愛吃鮭魚的程度,在亞洲排名第2,一年居然能吃掉560萬尾鮭魚,餐廳業者為了搶佔鮭魚市場,紛紛推出最具特色的鮭魚料理,不論炸得烤的煮的通通有,就是為了滿足民眾的味蕾。
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