海馬通常做為觀賞用,也是一種珍貴中藥材,但是牠也可以是餐桌上的佳餚,台南一家飯店推出以海馬為主題的鐵板燒料理,吸引消費者前往一探究竟,酥炸料理的方式,有炸魚酥的口感,細細品嘗還有一股類似蝦子的鮮甜,相當獨特。
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