受烏俄戰爭衝擊！海膽價逐年飆漲　日本連鎖壽司宣布「停賣」

國人愛吃迴轉壽司，不過海膽受到氣候變遷衝擊產量，價格逐年飆升，尤其烏俄戰爭爆發後，更是貴了一倍以上。有不少業者改採從智利進口海膽，乍看之下難以區別，但口感還是有差。日本藏壽司宣布停賣，而台灣連鎖迴轉壽司業者則同樣採取不販售或是以季節限定的方式控制成本。