吃對澱粉不怕胖！ 醫師曝「3大步驟」：早餐時間吃最好

完美身材大家都想擁有！減重的方式林林總總，像是生銅飲食或是阿金飲食等等，這兩種飲食原則就是盡量把碳水化合物的比例變低，讓油質和蛋白質的比例變高，而大家對於「澱粉」反而都避之唯恐不及。家醫科醫師陳欣湄提醒，吃好主食澱粉再減重是必要的事，不要減重同時也把身體搞壞，推薦「吃澱粉3大步驟」教大家如何正確減重。

▲白飯和麵條是偏精緻的澱粉，因此可改成玉米、南瓜、山藥。（圖／壹電視）

醫師陳欣湄推薦「吃澱粉3大步驟」，對於在減重怕吃澱粉的人，可以換一個方式吃澱粉。第一步驟，「原型澱粉取代精緻澱粉」，醫師陳欣湄說明，白飯和麵條是偏精緻的澱粉，建議把它改成較粗糙、富含膳食纖維得澱粉，像是玉米、南瓜、山藥這些都是推薦的。

第二步驟改變吃法「先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉」，這方式可以不讓血糖太過於起伏，很快餓想吃下一餐，要改變這狀態，其實只要換個吃法的順序，像是第一個先吃蔬菜、第二個再吃蛋白質，這時候差不多快飽了，吃下去的澱粉量就有限制、二方面血糖也不會震盪。

▼醫師推薦吃澱粉3大步驟。（圖／壹電視）

第三步驟「改變吃飯時間」，醫師陳欣湄提醒越早吃澱粉，熱量消耗是越明顯，建議早上澱粉吃的比較飽，像是飯糰可以放到早上吃，中午可以吃一半的澱粉，到了晚餐盡可能減少澱粉的食用。最後醫師陳欣湄提醒，澱粉還是可以吃、只要吃對順序、吃對方法，安心吃澱粉還是有減重的效果。

▼醫師提醒澱粉只要吃對順序、吃對方法，還是有減重的效果。

（影片來源／《健康好生活》，連結若遭移除敬請見諒）