澎湖「蝦米」超巨大！料理「開陽白菜」更鮮甜

經常下廚的民眾一定會用到「蝦米」來調味，蝦米之所以為蝦米，就是跟米粒一般大小的晒乾小蝦，不過澎湖在地的蝦米可就不一樣，足足有一般蝦米的三、四倍大。餐廳師傅說，這種蝦米才是真正的澎湖味，尤其用在「開陽白菜」這道料理，更是風味獨特。