明福台菜8月喊漲！ 一品佛跳牆最貴大份「破1萬3」

連續多年獲得米其林一星「明福台菜海鮮」，被稱為台北最難定的餐廳之一，8月1日開始要漲價了，其中招牌的「一品佛跳牆」最貴突破1萬3千元，其他像是鮑魚糯米雞湯、紅燒排翅也漲價。其他飯店餐廳業者認為，豬肉價格高，加上人事成本也增加，未來佛跳牆可能會越來越貴。

▲米其林一星明福台菜海鮮8月1日喊漲，招牌佛跳牆漲破1萬3。（圖／壹電視）

位在中山區巷弄裡頭外觀低調，明福台菜8月1日開始調整部份價格，其中招牌的「一品佛跳牆」最高漲幅有1,200元。

使用鮑魚、冬蟲夏草等高檔食材，精華敖入湯中，喝起來清澈甘甜，店內招牌「一品佛跳牆」最大尺寸原價1萬2，漲到1萬3200元，鮑魚糯米雞湯從5,800元調到6,300元，紅燒排翅最貴，1萬9800，新價格來到2萬2000元。

▼豬肉價格高，再加上人事費用，各家佛跳牆價格水漲船高。（圖／壹電視）

一整甕的佛跳牆，魚膠與鮑魚毫不手軟舖滿滿，各家主打的佛跳牆除了明福台菜大份價格破萬元，還有蟬聯米其林指南二星的請客樓，過去推出的魚膠鮑魚佛跳牆，使用蝴蝶膠等高檔食材，要價15,800元，涵碧樓的「閩菜狀元佛跳牆」用了頂級干貝、鮑魚、花膠等，每份更是突破4萬2元，就怕這價格持續水漲船高。 

不只食材成本貴桑桑，加上人事成本都是錢，讓知名老字號餐廳也不得不調漲價格，讓老饕們想吃也只能多掏點錢。