進口蝦攻台！業者推「新興冷凍技術」搶高端市場商機

蝦子是風靡全球的重要水產，台灣也曾經是養蝦王國，近年來市場版圖慢慢被進口蝦攻陷，現在國產蝦市佔率只有三成多，近七成都是進口蝦，像是泰國蝦、虎蝦、草蝦也多是仰賴進口，其中泰國蝦的占比更是非常高，因此進口養殖業者瞄準商機，利用新興冷凍技術，走入高端市場。