未洄游「滯台」！ 東石黑鯧捕獲量「往年10倍」 餐廳推主題美食

嘉義東石漁港漁民，最近捕獲大量的黑鯧魚，是往年同期的十倍之多，而且體型碩大還特別肥美，根據了解，是因為今年是農曆閏二月，加上氣候關係，黑鯧魚還沒有迴游才能大量捕獲，當地海鮮業者也順勢推出黑鯧主題美食，讓民眾大飽口福。

▲黑鯧捕獲量暴增，業者推出主題餐廳，讓民眾大飽口福。（圖／壹電視）

破布子清蒸黑鯧淋上熱油香氣撲鼻，乾煎則有不同的口感，魚皮酥脆、肉質滑嫩，再佐上法式醬汁呈現歐式風味，或是裹粉酥炸的傳統做法，品質絕佳肥美碩大的黑鯧都令人讚不絕口。東石漁港往年這時候黑鯧捕獲期已經接近尾聲，每日大約只有十幾公斤捕獲量，如今數量不減反增，超過百公斤，而且體型還特別碩大。

▼黑鯧不只肉質肥美，當期捕獲的體型還特別碩大。（圖／壹電視）

目前魚市場價格一公斤大約三百五十元左右，閏二月還有氣候異常，海水溫度仍然偏低，黑鯧尚未洄游，加上浮游生物多、食物豐沛，黑鯧異常肥美，漁民還能持續捕獲，讓民眾大飽口福。