葉家小卷將「滿血回歸」！ 加碼公告收學徒「傳承手藝」

台南知名的葉家小卷米粉，業者因健康因素從今年元旦宣告暫時休息，因為去年八月才剛登上必比登，讓不少饕客都覺得相當可惜。不過現在老闆娘經過幾個月的休養生息後，終於又PO文表示，將從5月3日開始恢復營業！

▲葉家小卷米粉宣布5月3日起恢復營業。（圖／壹電視）

滿滿彈牙米粉搭配新鮮小卷，台南知名的葉家小卷米粉，去年8月才獲得必比登推薦，卻因為老闆娘積勞成疾，被迫暫時休息，當初葉家小卷米粉宣布要暫時休息後，那陣子店門口大排長龍，因為不少老饕一聽說老闆娘要休長假，紛紛趁著最後一天來排隊，不然下次再吃報到不知道是什麼時候。

▼葉家小卷米粉先前因為老闆娘身體不適，宣布暫時停業。（圖／壹電視）

幸好歷經漫長等待，業者終於在這個月初PO文表示，「在經過一段時日的休養生息之後，已經準備好能夠再次一饗街坊鄰居、以及遠道而來的饕客們。謹以此通知，我們即將於5月3日起開始恢復正常營業，衷心的期盼各位能夠再度光臨。」同時葉家小卷也公告表示，有興趣學習的朋友們，他們也願意傳承技藝。

▼葉家小卷米粉臉書貼文。（製圖／壹電視）

這個消息引來網友熱烈回應，「終於有理由再去台南！」另外就在葉家暫停營業後不久， 斜對面另一間小卷米粉就開始試營運，還取名為「一葉知秋」，跟葉家同樣都有一個葉字的關係，更引人遐想。根據了解，這間店其實是安平知名黑豆花的關係企業，店裡還賣黑豆花跟杏仁茶。

另外也在國華街上距離1公里多，同樣也是老店的邱家，上個月則是剛調漲售價，漲到一碗110元。隨著葉家預告5月份重新開張，國華街上小卷米粉一下子增加成三家，老店回歸PK新秀崛起，美食一級戰區的小卷米粉戰又將開打。