清明時節吃潤餅！ 「蛋價、原物料狂飆」 業者撐不住喊漲

清明節就快到了，其中應景美食潤餅不少人喜歡，隨著原物料飆漲，部分店家暫時先吸收本，但也有店家實在撐不住，只好漲價。另外，台北市衛生局抽驗潤餅皮、豆乾類等清明食品，35件當中，有4件豆製品不合格。

▲潤餅業者表示，業績增加兩、三成左右，不過其他原物料漲幅也不小。（資料照／壹電視）

老闆動作流利，熱鍋上潤餅皮10秒內完成，再加入紅槽肉、花生粉等經典食材。清明節就快到來，潤餅這項應景美食不少人愛吃。潤餅捲老闆表示，業績大概增加兩、三成左右，不過漲幅最明顯就是蛋，再來就是雞肉，其他原物料也慢慢漲價，暫時自行吸收成本。

▼清明節美食潤餅因原物料上漲，價格也跟著調漲。（資料照／壹電視）

桃園中壢潤餅從30元漲到45元，台北松山知名潤餅捲近五年更從50元漲到65元 ，即使價格漲，想吃還是得掏荷包，但食安可也不能忽略。台北市政府抽查專賣店、市場、連鎖超市等，包括潤餅皮、豆製品、豆芽菜 還有花生粉等產品，其中35件有4件豆製品不合格。

▼台北市衛生局抽多項產品，其中35件有4件豆製品不合格。（圖／壹電視）

　　台北市衛生局食藥科科長陳怡婷指出，「這次檢驗不合格的項目，第一個是過氧化氫，我們俗稱的雙氧水。另外一個苯甲酸超量，其實也是我們常見的食品防腐劑，台北市衛生局已經針對不符合規定的產品，要求業者下架，調查後如果確實違規，會依照食安法最高處300萬元的罰鍰。」清明節這吃下口的美食，小心也藏有危機。