台灣自助餐競爭激烈,抓住老顧客和新客群的味蕾,走出自己的獨特性,才能殺出一條血路。有業者跳脫傳統大魚大肉路線,祭出英式下午茶吃到飽,或是用特色異國風蔬食來比拚。還有飯店甚至端出台灣味限定料理,為饕客製造驚喜。
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