說到鮭魚,不只台灣人愛,近期在全球也吹起一股日系餐飲熱潮,讓鮭魚產量20年成長3倍之多,但還是供不應求,加上疫情和戰爭導致價格大漲,從2019年每公斤300元到現在每公斤大約400到600元,也讓不少業者跟進喊漲,甚至一年來漲了150元。
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