獨家／肉品等級大不同！部位、產地影響價差　業者曝辨別方式

平價跟中高價位火鍋店的肉品差別在哪裡？專家說一分錢一分貨！像是肉的產地、等級、部位、飼養期，價差就可能多達七、八倍；有業者透露，便宜的火鍋店肉品，可能用的是即期肉品，或者宰殺前灌水，增加重量，消費者想要辨別，除了看外觀有沒有均勻分布的油花，其實一入口，敏銳的味蕾也分辨得出來。