原物料飆漲！ 烘培業成本飆高 「不二家、小潘蛋糕坊」都漲價

原物料成本持續飆漲，讓許多餐飲烘焙業不得不漲價，除了台中蛋黃酥名店「不二糕餅」今（2）日起調漲價格，蛋黃酥6入一盒從280元漲到320元，貴40元之多之外；就連小潘蛋糕坊也撐不住，宣布部分麵包和蛋糕，要漲5到10元，像是人氣高的起酥乳酪、瑞士捲通通入列。 

▲小潘蛋糕坊的人氣品項起酥乳酪宣布漲價。（圖／壹電視）

以鳳凰酥聞名的小潘蛋糕坊，糕點是許多饕客的心頭好，但如今部分麵包和蛋糕卻宣布 喊漲5到10元，對此民眾反應兩極，調漲的品項包括起酥乳酪，從180元變成190元，瑞士捲 也貴10元來到130元，另外蜂蜜蛋糕一條更要價140元，而綠豆椪、咖哩椪則是漲了5元。

▼業者直言，原物料不斷飆漲，因此不調漲不行。（圖／壹電視）

業者直言，成本不斷飆升之下不調漲不行。其實烘焙業的成本負擔可說是愈來愈重，麵粉或是奶油平均下來都有大約2成漲幅，雞蛋更是漲最兇，大約3成以上。

▼除了小潘蛋糕坊，知名蛋黃酥名店也喊漲。（圖／壹電視）

也因此就連台中蛋黃酥名店不二糕餅也跟漲，現在想買不二糕餅可得多掏錢，像是蛋黃酥6入一盒，從280元漲到320元，貴40元。12入一盒從560元變成640元，一口氣貴80元，其他像是檸月酥、茶鳳黃，也通通貴40元 。逢年過節最夯的糕點，看來未來想要滿足味蕾，荷包恐怕要大失血了。