【鮮貨報報】在地人都愛吃！ 揭密基隆「流浪頭美食」 熱賣半世紀的「咖哩沙茶牛肉」
提到基隆，你會想到什麼？是令人垂涎三尺的廟口夜市美食，還是美如畫的港口夜景，小編這次跟著基隆觀光處處長曾姿雯一起走進「牛肉一條街」，探訪在地人才知道的私藏美食！短短一條街，竟然開了4家沙茶咖哩牛肉店！每間還各自擁有死忠粉絲，究竟是什麼好滋味讓饕客們流連忘返？快跟著我們一起出發品嘗！
「流浪頭」位於復旦路一帶，也是老基隆人口中的「牛肉一條街」，早期西岸碼頭山區產煤，運送煤炭需要用到的「流籠」匯集在此處，因此又稱為「流籠頭」，時至今日演變成「流浪頭（台語）」，由於當年工人們運煤汗流浹背，需要「重口味」來刺激口腹之慾，因此這裡的牛肉麵都添加了沙茶咖哩調味，創造獨一無二的美食文化。
▲三間沙茶咖哩牛肉麵店比鄰而居，各自有死忠的擁護者。（圖／壹電視）
阿祿咖哩沙茶專賣店
剛踏進店內，濃郁的咖哩沙茶香馬上撲鼻而來，正冒著熱氣的炒牛肉鮮嫩多汁，入口後有嚼勁卻不卡牙，配上獨特的咖哩香氣與辛辣感，讓人忍不住一口接著一口！加入咖哩粉拌炒的烏龍麵也不能錯過，麵條Q彈，一點也不軟爛；小編推薦大家可以試試基隆人最道地的吃法，先將烏龍麵夾入碗中，淋上咖哩醬汁，再用筷子攪拌，讓每一根麵條都染上咖哩醬，大口咬下超級滿足。
▼阿祿咖哩沙茶炒牛肉，擁有獨特香氣，讓人忍不住一口接著一口。（圖／壹電視）
▼阿祿烏龍麵加入咖哩粉拌炒。（圖／壹電視）
這裡的海鮮類料理都是當日先撈，鮮美肉質讓人欲罷不能，除了饕客必點的咖哩沙茶炒透抽干，鹹酥蝦、紅燒鱸魚等快炒類也通通點得到。另外阿祿的老闆娘非常好客，只要點炒菜類兩盤，就免費送你炸地瓜！剛出爐的地瓜色澤金黃，撒上黑芝麻做調味，酥香外皮配上鬆軟口感，真的是隱藏美食沒錯啦！
▼炸地瓜外皮金黃酥脆，入口又鬆又軟，灑上芝麻增添香氣。（圖／壹電視）
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老林沙茶汕頭牛肉店
老林沙茶汕頭牛肉店必點的絕對是招牌炒牛肉麵！老林的牛肉麵沙茶味較濃厚，口感濕潤濃郁，入口香氣四溢，完全不辛辣。老闆會先把烏龍麵炒好，再將咖哩醬淋上去，烏龍麵和醬汁完美融合，完全不影響麵體的Q彈口感，只能說老闆是「真功夫」，難怪能收穫這麼多饕客的胃！
▼老林沙茶汕頭的炒牛肉麵增添汕頭香氣，口感濃郁濕潤。（圖／壹電視）
到了基隆，怎麼能不點海鮮呢？老林的蚵仔酥一登場就讓小編口水直流，蚵仔被炸的金黃酥脆，咬下立刻爆汁！沾上些許胡椒鹽，真的是人間美味。小編還要推薦內行人才知道的「隱藏料理」麻油腰子湯，湯的口感溫和不苦、腰子鮮嫩脆口，天氣逐漸轉冷，來碗熱騰騰的腰子湯進補吧！
▼老林蚵仔酥超級酥脆，一口咬下還會爆汁！（圖／壹電視）
▼老林麻油腰子湯溫和不苦，腰子鮮嫩脆口。（圖／壹電視）
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三德沙茶牛羊肉店
三德的咖哩沙茶炒牛肉和前兩家相比，口味是最重的！牛肉和咖哩沙茶醬的絕妙搭配，彷彿在舌尖上演二重奏；另外還有咖哩沙茶炒牛肝牛心，雖然是內臟類，但老闆處理的非常好，不腥不澀，和咖哩醬混合，創造出獨特滋味，每咬一口都可以感覺到肉質的Q彈以及瘋狂炸出的咖哩香，喜歡重口味的朋友絕對不能錯過！
另外小編推薦必點蝦仁炒蛋，鮮甜可口的超大隻的蝦仁超級欠吃，難道這就是基隆人的幸福嗎？小編好羨慕啊……
▼三德咖哩沙茶炒牛肉，口感超濃郁，一口咬下咖哩醬香炸出來。（圖／壹電視）
▼三德蝦仁炒蛋，蝦仁又大又鮮美！（圖／壹電視）
而三德沙茶牛羊肉店的掌廚人（老闆兒子），最近還被發現撞臉「周杰倫」，也成為這裡的另類亮點，想要享受天王為你下廚的感覺嗎？歡迎大家來基隆玩的時候，來這裡體驗最道地的美食！
▼三德沙茶牛羊肉店的掌廚人撞臉天王周杰倫，大家覺得像嗎？XD（圖／壹電視）
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廣東汕頭牛肉店
這間主打汕頭牛肉，沙茶味比咖哩來的重一些，辣度也較高，牛肉厚薄適中，非常軟嫩，配上獨特的汕頭沙茶香，完全帶出台灣牛的鮮甜滋味！重點是老闆給料超大方，上菜的時候，肉滿到根本看不見麵啊。
▼廣東汕頭炒牛肉麵，肉厚薄適中，老闆給料超大方。（圖／壹電視）
除了重口味的炒牛肉麵，還有清燉牛肉湯、乾切牛肉等人氣餐點，清燉牛肉湯其實就是牛雜湯，湯頭鮮甜不死鹹，滿滿一碗的牛雜、牛肉，讓人超滿足！本身就帶有調味的乾切牛肉，即使不沾醬味道也很夠，是饕客必點的品項之一！
▼廣東汕頭除了有重口味的炒牛肉麵，還有乾切牛肉也是饕客必點。（圖／壹電視）
【基隆流浪頭牛肉一條街 店家資訊】
1.廣東汕頭牛肉店
基隆市中山區復旦路17之6號
2.三德沙茶牛肉麵
基隆市中山區復旦路7號
3.老林沙茶汕頭牛肉店
基隆市中山區復旦路9號
4.阿祿咖哩沙茶專賣店
基隆市中山區復旦路11號
5.老劉牛肉麵
基隆市中山區復旦路15巷12號
6.卞家牛肉麵
基隆市中山區中華路3之4號
7.阿財牛肉麵
基隆市中山區中山二路36巷17號
8.基隆小羅牛肉麵
基隆市中山區西定路113號
9.中壢牛肉麵
基隆市中山區復興路216號
10.好記咖哩牛肉麵
基隆市中山區復興路268號
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西六碼頭肉圓芋頭
最後，曾姿雯處長推薦在地人必吃的小吃，是超經典的「西六碼頭肉圓」！在來米跟地瓜粉調製的外皮超級Q彈，肉餡是滿滿的紅糟肉與筍塊，上頭加了滿滿的香菜，比起傳統肉圓滋味來得豐富；老闆更突發奇想，將芋頭與在來米調配成外皮，創造出超獨特的「芋圓」，口感比一般肉圓外皮更厚實，內餡是豬絞肉，大口咬下肉汁溢滿嘴裡，芋頭控千萬別錯過！
除了肉圓、芋圓，還有基隆人從小吃到大的「豆干包」，油豆腐外裹上魚漿，和魚丸一起放進大骨熬煮的湯中燉煮，加入油蔥、芹菜及香菜，超適合在冷冷的天氣來上一碗，不僅暖胃，也能體驗基隆的在地風情。
▼西六碼頭肉圓、芋頭、豆干包。（圖／壹電視）
【店家資訊】
店家：西六碼頭肉圓芋頭
地址：基隆市中山區中山二路47號
電話：02- 2429 4106
營業時間：週二-週日 16:00-01:00（週一公休）
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