獨家／吃「假干貝」小心食物中毒！分辨真假靠「價差、外觀」

不少人愛吃的干貝，同樣屬於高檔食材，但也得留意是否吃到假貨。干貝原本主打可以生食，但如果是重組干貝，就怕製作過程中有混入細菌，潛藏食物中毒的危險，得煮熟才能吃；另外在外觀上，生食級干貝呈現不規則裂痕，重組干貝則紋路工整，大小也幾乎一樣，且吃太多仿製干貝還可能影響鈣質吸收。