【鮮貨報報】啤酒迷必去！新北超大精釀啤酒夢工廠多種酒款讓你一路喝到掛

嘿嘿！酒鬼們有福了！！！鮮貨報報最近朝聖了一家近千坪的新北三重的「啤酒頭釀造酒廠」，整個導覽過程超級有趣，不但品嘗了製造啤酒的四大原料之二的啤酒花和麥芽，可以說是苦盡甘來！還喝了知名的台灣二十四節氣的微醺酒款，非常幸福！提醒大家喝酒不開車，想要來酒廠體驗小酌的話，就搭捷運來吧！這裡距離捷運先嗇宮站步行 10 分鐘即可抵達唷。

▲啤酒頭釀造酒廠有陳列出完整的原創酒款。

▼特派小編和創辦人之一葉奕辰Leo老闆一起品嘗啤酒花原物料。

從2015年就成立的精釀啤酒品牌「啤酒頭釀造」，由具商業釀造背景的釀酒師段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及著有自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》的宋培弘所創辦，釀造的不僅是啤酒，更是對這片土地的關懷與熱情。致力於使用在地原料釀造，融入台灣特有的冬瓜茶糖、屏東可可豆、東方美人茶等材料，以「24 節氣啤酒」最為人所知，呈現獨特且具有寶島風情的特色啤酒。獲得了包含美國WBC（World Beer Cup）、歐洲之星（European Beer Star）、英國WBA（World Best Award）等世界大賽獎項。

▲文化展區空間舒適，可在裏頭看見更多相關資訊。

▼特派小編認真研究品牌介紹與精釀啤酒文化歷史。

來到這裡可以一探釀酒過程與秘辛，深入了解創辦人暨釀酒師們，段淵傑、葉奕辰與宋培弘，三位是如何將在國外的所見所飲帶回臺灣，再透過他們的巧手幻化成專屬於台灣的精釀啤酒。精釀啤酒酒廠廠長段淵傑帶我們探訪酒廠，並細心講解釀造過程與精密設備，才發現原來釀造程序相當繁複：磨麥、糖化、過濾、煮沸＆沉澱、降溫、發酵、分離酵母、充填、殺菌、貼標。而酒廠也選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，並取得HACCP與ISO22000食品廠頂級認證，廠房面積共415坪，成為了臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，設備規劃的月生產量達100噸，集生產、觀光、教育三重意義。