日式刨冰不是雪花冰？特搜５間爆紅日系文青冰店

外型圓圓澎澎日式刨冰是早期日本貴族間的點心，近年來台灣掀起一股冬天吃冰的風潮，日式刨冰特製的醬料和滿滿的水果，還有入口即化的綿密滋味，讓人不分四季，再冷都想吃。

口感綿密的「日式刨冰」常被誤認為「台式雪花冰」，究竟這兩種冰品該怎麼區分呢？其實可以從冰磚和醬料去判斷。

日式刨冰／台式雪花冰的秘密

日式刨冰：以純水製成冰磚，加上特製淋醬及配料

台式雪花冰：以奶、不同醬料製成冰磚，再搭配配料

冰磚

日式刨冰：以「純水」製成，強調天然無雜質的冰體。

台式雪花冰：以奶、糖、水和不同醬料製成，冰磚本身已具有風味。

醬汁

日式刨冰：強調特製醬汁，常以當季水果作為淋醬。

台式雪花冰：因冰體本身已有風味，較著重配料的豐富性，也會搭配煉乳提升口感。

小編實際走訪５間日系文青冰店，不論是藏在老宅中，還是隱身於巷弄間的冰店，通通被小編挖出來啦，尤其是店裡必吃的招牌刨冰，更是不能錯過！

花藏雪 手作雪氷 甘味处

冰品：珍珠奶茶雪花冰

台灣雪花冰被列為CNN全球50大最佳甜點之一，位於士林夜市的花藏雪，風格簡約舒適。人氣最旺的「珍珠奶茶雪花冰」以百年茶行的茶葉製成奶茶雪花冰，茶香醇厚滑順，韻味悠長，搭配Ｑ彈黑糖珍珠，台灣味十足，建議可以淋上煉乳增加風味。

花藏雪 手作雪氷 甘味处

15:00-22:00

台北市士林區大北路27號(士林站２號出口) 

02-2883-3807

点·氷室ジャビン

冰品：草莓抹茶綠森林

靠近捷運江子翠站的点·氷室ジャビン，是間寬敞清新的日式冰店，其中「草莓抹茶綠森林」冰品以經典的抹茶搭配新鮮草莓製成，層層堆疊的刨冰淋上滿滿的抹茶醬，佐以微鹹的島鹽奶蓋和新鮮草莓，可愛的紅配綠冰品完成囉！不管是冬天或夏天，還有不吃冰的理由嗎？

 点·氷室ジャビン

14:30-20:00 (週三公休)

新北市板橋區吳鳳路15號(江子翠站１號出口) 

02 2250 0278

滿月堂 Mangetsudo

冰品：十二月草莓巧克力刨冰

隱身在中山區的日式老宅中的滿月堂，高掛的店名匾額為日本街頭書法家曾山尚幸所題，店主希望客人吃完冰後，能擁有幸福圓滿的感覺，故將店名取名為滿月堂。冬季限定的草莓冰品「十二月草莓巧克力刨冰」淋上濃郁的Hershey's巧克力醬，點綴在一顆顆新鮮的草莓在旁邊，再放上焦糖烤布蕾，入口即化的口感藏不住甜蜜滋味。

滿月堂 Mangetsudo

12:00-20:00 (週一公休) 

台北市中山區中山北路二段26巷18號

好想吃冰かき氷 / 日式蔬食

冰品：黑蜜黃粉

赤峰街上的「好想吃冰」店名幽默逗趣，坐在榻榻米上享用香濃的日式刨冰，氛圍自在溫馨，其中「黑蜜黃粉」選用日本上野黑糖蜜和台灣在地小農黃豆粉，搭配熱呼呼的現烤年糕，半融化的冷熱交織口感在嘴裡慢慢化開，最後留下令人印象深刻的黑糖和豆香。

好想吃冰かき氷 / 日式蔬食

12:00-21:00 (無公休) 

台北市大同區赤峰街7號 (中山站５號出口) 

02-2558-0653

金雞母Jingimoo

冰品：燒草莓冰

位於東門市場內的金雞母，令人會心一笑的店名源自於台語俗諺「跋一倒，抾著一隻金雞母」，老闆期許自己以一顆愈挫愈勇的心製作冰品。冬季限定的「燒草莓冰」盤中堆疊細緻綿密的冰片，將覆盆莓醬和草莓醬一層層堆疊，中間夾入新鮮的大湖草莓，最後放上手工炙燒烤布蕾，瞬時空氣中飄散著濃濃焦香，甜點與冰品的結合，幸福感更加倍了呢！

金雞母Jingimoo

週二-週六12:00-20:00 

週日12:00-19:00 (週一公休)

台北市中正區杭州南路一段143巷36號 (東門站１號出口) 

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