異軍突起金牌路。舌尖上的文化魂。愚公移山圓夢記。岔路上更美風景。壹Walker逗陣行 第398集

老闆張哲銘非常喜歡吃爸爸煮的牛肉麵，決定將它製成調理包，為了做出原汁原味，從熬湯到選肉工序嚴謹。然而一開始砸下千萬卻血本無歸，在父親的鼓勵下再接再厲，最終參加台北牛肉麵國際大賞獲得金牌。

翁俊杰從小在淡水生活，發覺地方的歷史發展與人文藝術環環相扣。透過西式料理方式，融入在地文化及飲食，設計一系列充滿歷史風味的料理。食材幾乎都與在地小農合作，透過耕耘多年的農夫，傳達淡水人的精神。

為了實現夢想，鄭守廷離開高薪職位，從養殖門外漢，沒日沒夜全心投入學習。花了好幾年嘗試，失敗無數次，都坦然面對從不放棄，終於成功復育澳洲國寶魚墨瑞鱈。對品質的堅持，更讓他的魚成為五星主廚指定的食材。

緬甸華僑劉祥明，家中經營照相館，年輕時，經常打架鬧事，父親把他送到台灣，因緣巧合赴日學習廚藝；但仍無法忘懷攝影夢，無奈大環境改變被迫轉行；當初習得廚藝派上用場，開餐廳賣家鄉雞腿飯，受肯定還獲獎。

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