不少人赴日旅遊一定會到壽司店大快朵頤一番,日本知名連鎖迴轉壽司店最近就瞄準外國客,在東京銀座開設新分店,店內座無虛席。但反觀小規模、個人經營的壽司店,營收卻十分慘淡,光今年1月,就有5家倒閉。原因是物價飆漲,導致進貨成本增加,若狀況持續下去的話,推估今年會有多達30家壽司店倒閉。