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從百年文化到MIT爆米花，探索嘉義義竹農漁產業新生命
「來到義竹，就會心滿義竹（意足）！」嘉義縣義竹鄉位於嘉義西南端，東有八掌溪滋養土地、西接沿海養殖地景，一側是肥沃農田，一側是魚塭水鄉，孕育出豐富多元的農漁產業與深厚人文底蘊。全新一集《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》走進義竹，主持人文威登帶觀眾從傳統市場、糖業鐵道、百年鴿笭、花跳文化一路探索到水產養殖、歷史古厝、綠能生態，再品嘗MIT國產爆米花與桑葚加工好滋味，揭開一座既保存歷史、又持續創新的農村鄉鎮。
節目以「馨滿義竹新『義竹』」為主題，從在地人的生活故事出發，看見義竹如何將老文化、老產業轉化為新亮點，也讓觀眾發現，原來一趟義竹之旅，可以同時擁有美食、文化、生態、歷史與產業的多重驚喜。
▲每一集的片頭詩詞，皆出自必紅演藝國際林暉博士親筆揮毫，墨跡之間承載著節目的文化氣息與在地情懷。
▌義竹市場隱藏好滋味
旅程第一站來到義竹傳統市場。市場不只是採買日常食材的地方，更是最貼近居民生活的「義竹味」入口。節目中特別安排市場會長帶著文威登認識一群充滿活力的攤商，從「溜德滑」、「菜小唬」到「豬孝天」，用有趣的暱稱與創意為傳統市場注入年輕、活潑的氣息。
其中最令人期待的，是市場裡的隱藏版料理「鳳梨魚皮」。傳承自總鋪師手藝的鳳梨魚皮，以新鮮鳳梨醃製，而不是一般家常料理常見的醬鳳梨，特殊風味令人好奇。一座傳統市場，吃的不只是味道，更是幾代人共同累積的生活記憶。
▲「五月光」由攤商們領銜主演，組成乘風破浪發財公司，即使義竹人口老化嚴重，仍以不老精神注入活力！
▌東後寮鐵道公園百年風華
離開市場，鏡頭轉進東後寮鐵道公園。如今安靜的鐵道、公園與農村景致，曾經可是義竹糖業發展的重要舞台。
日治時期，臺灣糖業是重要的經濟命脈，義竹因大量種植甘蔗而逐漸形成糖業聚落。1914年義竹車站設立，隸屬布袋線，曾是糖業重要車站之一。如今雖然糖業列車早已停駛，但軌道、小火車、糖廍及相關文物仍被保存，讓旅人可以循著鐵道遺跡，想像昔日甘蔗、糖廍與火車交織的繁華景象。
走在東後寮鐵道公園，古厝、鐵道與農村風景相互映照，既有歷史感，也有悠閒的鄉村氣息，是一處適合慢慢走、慢慢感受的義竹秘境。
▲曾經的風華，隨著2002年新營糖廠廢止，隸屬的布袋線也停駛，但這些珍貴的糖鐵遺跡被保留了下來，穿梭在古色古香的鐵道公園與四周古厝相互輝映，愜意的農村氛圍，值得一訪。
▌鴿笭文化農村娛樂競技
義竹還藏著一項南臺灣少見的百年農村文化——「鴿笭」。
從公園到地方公共設施，都能看見鴿笭元素。節目深入鴿舍，讓文威登近距離認識賽鴿笭文化，看飼主如何照顧鴿子、訓練飛行，更實際接觸承載文化記憶的手工木笭。
鴿笭大小不同，最大的木笭可達9.8吋，飛行時會利用流體力學產生特殊的嗡嗡聲。每年比賽期間，飼主將鴿子帶至對手村莊，放飛後讓鴿子背著木笭飛回自己的村莊，以此競賽。
「不煩惱吃，不煩惱穿，只煩惱粉鳥不揹笭。」一句有趣的俗諺，道盡地方居民對這項文化的深厚感情。對義竹人而言，鴿笭早已不只是比賽，而是農村共同生活的記憶與人情網絡，也是一項值得傳承至下一個百年的無形文化資產。
▲嘉南平原特有的百年農村競技，是義竹人的兒時記憶，它已經不只是農村娛樂，而是無形的文化資產，背後更代表農村部落間深厚的互助精神與情誼連結，期待它繼續走向下個百年。
▌北華村花跳產業榮景
除了鴿笭，北華村也正努力讓另一項傳統產業重新被看見——花跳。
花跳，也就是星點彈塗魚，過去曾是義竹重要的沿海產業。日治時期開始，居民便利用泥灘地捕捉野生花跳，產量曾占全臺相當高的比例。然而隨著市場需求改變，產業逐漸式微，如今地方耆老正透過花跳籠DIY、校園課程與文化體驗，讓下一代重新認識這項珍貴技藝。
節目中，文威登也將親手挑戰製作花跳籠，從剖竹、拉竹絲、編底到收口，每一個步驟都考驗耐心與技巧。完成花跳籠後，還得配合潮汐走進泥灘地，尋找花跳洞穴、放置籠具、插旗記號，等待收成。
從一條竹絲到一隻花跳，呈現的是義竹人與土地長久累積的智慧，也讓「文化復振」不再只是口號，而是正在地方發生的真實行動。
▲做好花跳籠還不能抓花跳，還得仔細算好潮汐時間，待退潮，跟著我們走到泥灘地看花跳職人怎麼大展身手！
▌白蝦水產養殖環境永續
義竹西側則是水產養殖重鎮，其中白蝦更是重要產業。節目跟著青農走進魚塭，實際體驗放網、收網，從養殖、捕撈到分級包裝，完整認識白蝦產業。
面對高溫、驟冷與暴雨等極端氣候，養殖戶必須時刻關注水質與環境變化。節目也呈現生態養殖理念，盡可能減少藥物使用，讓養殖產業與環境取得平衡。
捕撈上岸後，白蝦還要經過清腸、分級與包裝等程序。文威登甚至挑戰「一分鐘剝蝦比賽」，用趣味方式讓觀眾感受水產工作者的專業與辛勞。最後再品嘗乾煎白蝦，以及以陳年紹興酒與中藥配方調製的「藥膳紹興醉蝦」，從產地一路吃到餐桌。
▲身為百大青農，柯明賢不只擦亮自己的品牌，還與附近漁場合作，帶動加入履歷驗證，目前合作漁場面積已有15公頃，希望與大家一起共好共榮。
▌縣定古蹟 翁清江宅
義竹除了產業豐富，也有令人驚嘆的文化底蘊。縣定古蹟翁清江宅，就是其中的重要代表。
翁姓是義竹的重要大姓，翁清江曾考取秀才，並曾任義竹庄長，對地方防洪、教育等建設多有貢獻。老宅融合閩南格局、明治與維多利亞殖民建築風格，以及日式黑瓦等元素，細節中還可看見桂冠、盾牌家徽、迎賓樓胸花、方柱與陰陽樹等象徵意涵。
漫步宅院，不只是欣賞建築，更像翻閱一本立體的地方史。也正因義竹人才輩出，過去更有「博士之鄉」的美名，讓這座鄉鎮的文化厚度更加令人驚艷。
▲外觀揉合和院格局為閩南風格、明治&維多利亞殖民磚造風格及日式黑瓦，桂冠&盾牌家徽代表文武雙全、二進七開間、迎賓樓胸花、方柱代表節節高升、植栽陰陽樹(玉蘭&柏樹)則是陰陽調和之意涵。
▌翁岳生古厝堆疊歷史底蘊
另一座值得探訪的古厝，則是翁岳生古厝。建於日本時代明治年間的傳統閩南三合院，是司法院前院長、前大法官翁岳生兒時成長與求學的重要場所。
從古厝保存的牌匾、書籍、照片與個人收藏，可以窺見這位法學家的成長軌跡。「存德堂」不只是一塊匾額，更承載家族記憶與世代傳承。
一座古厝、一方院落，看似平凡，卻可能孕育出影響臺灣法學界的重要人物。這也是義竹迷人的地方——走進一條巷弄，往往就能遇見一段不平凡的故事。
▲有許多翁岳生捐贈的書籍、照片及個人收藏，其中父親中藥堂號的牌匾為珍貴，也以存德堂命名古厝。
▌台灣鯛養殖生態混養
清晨六點半，當多數人還在睡夢中，義竹的台灣鯛養殖戶已經忙碌了一段時間。節目跟著第二代養殖青年下池收網，看見漁業工作者與時間、天候及水質搏鬥的日常。
義竹擁有大面積台灣鯛養殖產業，而當地養殖戶更發展魚類、藻類等生態混養方式，建立水中食物鏈與共生關係，降低對藥物的依賴。收成之後，台灣鯛立即秤重、上車、冰鎮，再送往初級加工廠處理，以完整冷鏈維持鮮度。最後以一尾香氣四溢的椒鹽烤魚，讓觀眾直接感受義竹水產的鮮甜。
▲熱愛故鄉的青農漁夫，堅守產地，以生態混養的方式，努力擦亮義竹的水產品牌。
▌綠能生態綠電經濟
義竹的創新，也延伸到能源與生態。
過去這裡是重要鹽田，如今轉型成為大型太陽能發電場，並保留部分土地作為生態保留區，打造綠能與自然共存的環境。
綠能生態教育館以「日光之鄉」、「日光生產」、「光照生機」與「生活透光」等展區，透過互動方式介紹太陽能與環境議題。走出館外，還能拿起望遠鏡觀察濕地鳥類，從冬候鳥、黑面琵鷺到小燕鷗，都有機會成為旅途中意外的驚喜。
在這裡，能源不再只是「發電」，而是思考如何與土地、生態一起前進。
▲發展綠電，同時兼顧生態，長期進行環境監測與維護，成功創造綠電與生態保育的雙贏。
▌玉米田MIT爆米花
走進義竹玉米田，另一項「MIT」驕傲即將登場。
義竹是臺灣硬質玉米重要產區，節目走訪農二代，認識從種子、栽培到加工一路自主掌握的國產蘑菇型爆米花。為了培育適合臺灣環境的品種，團隊經過多年反覆試種，終於打造出具有市場競爭力的產品。
除了直接品嘗糯玉米，還能現場爆出一顆顆圓潤飽滿的蘑菇型爆米花，並搭配高山烏龍茶、阿里山山葵、布袋海鹽等在地風味，讓「爆米花」不只是零嘴，更成為義竹農業創新的代表。
▲讓人驕傲的MIT蘑菇型爆米花，以不怕麻煩、刻苦的精神，自栽、自產、自銷層層把關，創造出義竹的黃金傳奇！
▌桑椹園全年鮮滋味
最後一站來到充滿創意的「桑葚銀行」。
義竹是重要桑葚產區，為了突破水果產季限制，地方以「銀行」概念保存桑葚：採收後立即冷凍儲存，消費者可以依需求分次兌領，讓桑葚的鮮味不再受到季節限制。
即使節目拍攝時已過桑葚產季，果園裡的桑葚樹經過修剪、集中養分，正為下一次豐收做準備。從桑葚乾、桑椹汁、桑椹酥到桑葉茶，更將一顆小小桑葚延伸成多元產品，展現農業加工與地方創意的無限可能。
▲義竹鄉是桑葚生產面積最大、產量最多的地方，每年桑葚產量超過600噸。
從傳統市場的一口割包，到東後寮鐵道公園的百年糖鐵；從鴿笭飛越天空，到花跳籠走進泥灘；從白蝦、台灣鯛的魚塭，到綠電與濕地共生；再從玉米田的MIT爆米花一路走到桑葚銀行，《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》帶觀眾看見一個既熟悉又嶄新的義竹。
這裡有老文化，也有新創意；有農田，也有魚塭；有百年古厝，也有綠能產業。更重要的是，每一個故事背後，都有一群願意留下來、願意傳承、願意創新的在地人。
正如主持人文威登所感受到的：「來到義竹，真的會心滿義竹！」這一次，就跟著《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》的腳步，一起走進嘉義義竹，重新認識這片充滿人情、產業與故事的土地，感受「馨滿義竹」最真實、也最動人的新風貌。
▲我是威登，《Linking 368 Taiwan恁去台灣》下次我們要去哪個鄉鎮呢？
播出資訊：
節目名稱｜《Linking 368 Taiwan恁去台灣》
播出頻道｜CH38 年代MUCH台
首播時間｜本週六晚間7點（youtube晚間8：30上架）
重播時間｜本週日晚間7點
播出頻道｜CH312 壹綜合台
首播時間｜本週六晚間8點（youtube晚間8：30上架）
重播時間｜本週日晚間8點
由「必紅演藝國際有限公司」統籌製作的《Linking 368 Taiwan恁去台灣》以鏡頭為筆、土地為紙，當古道記得你的腳步，土地便有了新的故事，這正是《Linking 368 Taiwan恁去台灣》獻給台灣368鄉鎮的溫柔註腳。帶您依序探訪台灣368鄉鎮的獨特魅力，「角落最美的風景，永遠藏在最質樸的日常裡。」
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