新竹美食寫新頁　竹北壽司店勇奪首顆米其林星

近日2026臺灣米其林指南，新竹未滿30歲的主廚許劉安開的無菜單料理店替新竹破蛋，摘下第一顆米其林星。值得一提的是，他是日本壽司之神小野二郎的次子，小野隆士的徒弟，這次主廚讓這份來自東京的手藝有了屬於台灣的味道，替家鄉爭光，更打破了新竹是美食沙漠的既定印象。