台南牛肉湯越來越講究,為了做出差異性,普通的一碗要150元上下,品質最好的一碗卻要價超過300元。就有消費者前往一家牛肉湯名店,點了最高檔的頂級牛肉湯,結果卻吃不到油花,便懷疑肉可能放的是最一般的瘦肉,於是上前詢問店家,是否為肉的品質問題而影響口感,店家卻不承認,還毫不客氣的說「不滿意的話可以退你錢」,讓這名消費者吃了一肚子氣。