早午餐店蔚為風潮　不打低價戰　轉型精緻路線搶客

現代人作息改變，早午餐店逐漸成為風潮，近20年來一家一家開，連鎖早午餐已經突破萬家。除了美味之外，如今的早午餐店，功能也開始多元化，有許多店家，甚至成為民眾拍照打卡的熱門景點。

近年早午餐店餐點越來越多元，自從2006年，由知名美式品牌引進台灣後，早午餐店一家家開。根據統計，全台灣共有破萬家連鎖早午餐店，光是台北市內湖地區，早午餐店密度就十分可觀。

行銷專家胡恒士表示，有一個非常重要的關鍵，就是氛圍感的打造。因為如果你把氛圍感打造出來，讓它是一個可以讓使用者拍照打卡分享的地方，那麼就會有更多的消費者，願意去幫你做相關的宣傳。

比起價格，現代人更多是更在意用餐感覺。精緻早午餐雖然價格偏高，但用餐時的滿滿儀式感，也因此成為最新的流行風潮。